Carrot Cake (video)

 Questo dolce è diventato ufficialmente il mio incubo peggiore, infatti   dopo numerose ricette, disquisizioni e richieste d’aiuto anche a chi vive oltremare, sono giunta alla conclusione che chi fa da sè fa per tre e quindi ecco la mia personalissima variante di quella che originariamente doveva essere la tradizionale torta di carote inglese!

Vi dico da subito che il risultato sarà morbido e allo stesso tempo croccante grazie alle nocciole, ma veniamo a noi.

Ingedienti:

  • 2 uova
  • 200 gr zucchero di canna
  • 140 gr di burro non salato
  • 200 gr farina 00
  • 300 gr di carote grattugiate
  • 75gr di nocciole tritate (volendo potete usare una parte di mandorle)
  • 1 pz di sale
  • 1\2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 bustina di lievito
  • 1\2 cucchiaino di cannella in polvere
  • q.b. noce moscata
  • 1 piccola banana

Procedimento:

Sciogliere il burro a bagnomaria e una volta intiepidito unitevi le spezie. Sbattere le uova con lo zucchero, montandole un po’ per poi aggiungere la farina ed il lievito setacciati insieme mescolando bene.

Poco alla volta, con un cucchiaio di legno o un “leccapentole” incorporare tutti gli ingredienti fino a quando l’impasto apparirà omogeneo.

Imburrare una teglia di 28 cm o più piccola (se volete un dolce più alto) ed infornare  a 150C ° per 1h circa in un forno preriscaldato. (regolatevi voi con le tempistiche a seconda delle dimensioni della teglia utilizzata)

Personalmente preferisco il dolce nella sua versione più semplice ma devo dirvi che è ottimo servito con una crema alla vaniglia.

Se la provate fatemi sapere!

Volete vedere come si fa? Guardate un po’…

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3 commenti su “Carrot Cake (video)

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