Mega biscotti al doppio cioccolato

Ogni anno faccio una capatina a Londra per motivi di lavoro e come di consueto ne approfitto per fare incetta di “porcate” da mangiare durante le giornate invernali. Questa volta oltre alla spesa pret a manger ho pensato bene di importare qualche rivista di cucina per non rimanere a secco di calorie e ho pensato di condividere qualche “momento di golosità” con voi.

Se state pensando che gli inglesi non sanno cucinare vi dico solo due parole: Tea Time!

Questi biscotti sono stati appena sfornati, ve li farei assaggiare molto volentieri ma la tecnologia non arriva a tanto, non vi rimane che mettervi all’opera e vi prometto che in men che non si dica vi starete godendo questa delizia comodamente a casa!

Ingredienti

  • 125 gr burro ammorbidito
  • 250 gr di zucchero di canna umido
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 uovo
  • 225 gr di farina
  • 1\2 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di cioccolato fondente (70%)
  • 100 gr di cioccolato al latte  oppure quello bianco

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180 °C e foderate un paio di teglie con la carta da forno.

Tagliate il cioccolato a cubettini e mettetelo da parte.

Unite lo zucchero al burro fino ad ottenere una crema quindi incorporate la vaniglia e l’uovo mescolando per bene. Setacciate la farina, il lievito ed il sale e mescolate fino a quando l’impasto sarà omogeneo.

Incorporate il cioccolato e mescolate bene.

Riempite un cuccchiaio colmo di impasto e versatelo sulla teglia avendo cura di lasciare qualche cm di distanza dal bordo della teglia e 5 cm tra un biscotto e l’altro. Infornate per 20-25 minuti  (fino a quando non saranno dorati) e lasciateli raffreddare sulla teglia ancora per 5 minuti fuori dal forno. Noterete che i biscotti saranno ancora molto morbidi, non vi preoccupate, si induriranno raffreddandosi! A questo punto trasferite ciascun biscotto su una griglia e fateli raffreddare completamente.

Se non li mangerete tutti, potete conservarli in un contenitore chiuso per altri 2-3 giorni.

 

 

 

Un commento su “Mega biscotti al doppio cioccolato

  1. Pingback: 10000 visite e gente straordinaria | jekoland

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...