Vi presento la mia personalissima versione del Panpepato, il risultato è un ottimo dolce speziato che potete gustare con un passito o dell’ouzo.
Sono sicura che vi piacerà!!
Ingredienti:
- 150 gr farina 00
- 100 gr miele
- 80 gr zucchero bianco
- 50 gr uva passa
- 50 gr mandorle
- 50 gr cioccolato a scaglie
- 30 gr pinoli
- 50 gr noci
- 2pz bicarbonato
- 10 semi anice
- 1 cucchiaino cannella
- noce moscata a piacere
- burro per la teglia
- sale e pepe
- 4-5 cucchiai acqua calda
Procedimento:
Mettete a mollo l’uvetta in acqua calda.
In una terrina sciogliete il miele con l’acqua e aggiungete l’anice, il bicarbonato e mescolate bene aggiungendo la farina a pioggia.
Ottenuto un impasto morbido ed omogeneo, aggiungete tutti gli ingredienti, compresa l’uvetta ben strizzata.
Mescolate e riponete in una teglia imburrata ed infarinata in forno preriscaldato a 180 C° per 30 minuti circa.
Dovete ottenere un dolce leggermente biscottato.
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