Pizza (video)

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Da brava napoletana, non posso fare a meno di menzionare la pizza che è in assoluto il piatto più buono del panorama mondiale..almeno per me. Di seguito riporto gli ingredienti per un buon impasto, per quanto riguarda il condimento potete sbizzarrirvi naturalmente.

Ingredienti:

  • 600 gr di farina oo oppure di manitoba per un migliore risultato
  • 300 ml di acqua tiepida
  • 4 pizzichi di sale
  • q.b olio di oliva
  • 1 panetto di lievito di birra o una bustina di lievito in polvere

Procedimento:

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida ed impastatelo con la farina e l’olio, lavorate l’impasto per un po’ e aggiungete il sale.

Lavorate ancora (non abbiate paura di andarci con le mani pesanti!) fino ad ottenere una pasta morbida

ma non troppo appiccicosa, se troppo dura aggiungete dell’acqua tiepida senza esagerare. Formate una palla e riponetela in un contenitore pulito che ricoprirete con un panno umido o con della pellicola. Lasciate riposare per almeno un’ora e mezza, lontano da correnti d’aria.

Una volta lievitato, stendetelo senza maltrattarlo troppo, in una teglia oliata,  condite e mettete in forno a temperatura altissima per il tempo necessario. Inutile scrivere per quanto poichè il condimento che scieglierete farà cambiare i tempi di cottura, quindi meglio controllare, evitate però di aprire il forno altrimenti bloccherete la lievitazione.

Volete farla con noi? Guardate qua sotto!!!

 

English

Like a good Neapolitan woman, I have to say that the pizza is absolutely the most delicious dish on the world stage … at least for me. Below you will find ingredients for a good mixture, as regards the seasoning you choose of course.

Ingredients:

  •      600 g of flour oo or Manitoba for a better result
  •      300 ml of warm water
  •      4 pinches of salt
  •       olive oil
  •      1 packet of yeast or a packet of baking powder

Procedure:

Dissolve yeast in warm water and mix it with flour and oil, knead the dough for a while and add the salt.
Work hard (go for bad manners!!)till you get a soft dough
but not too sticky, add warm water if is too hard but don’t exaggerate. Form a ball and place it in a clean container that you must cover with a damp cloth or with plastic wrap. Let it stand for at least an hour and a half, away from drafts.
Once risen, roll it out without too much abuse him, in an oiled baking pan, season and bake at high temperature for the time necessary. Can’t write the right time it will need as it can vary according to the dressing you choose, so better check, but avoid opening the oven otherwise it will block the rising.
Do you want to cook with us? Check it out ! (Sorry it’s only available in italian)

5 commenti su “Pizza (video)

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