Spring Rolls in love

Di sicuro avrete assaggiato i tipici spring rolls fritti, ma avete mai gustato la versione sana? Parlo degli involtini crudi, forse più bruttini da vedere ma altrettanto gustosi e particolarmente versatili nelle preparazione. La ricetta che sto per presentarvi è solo una delle tante versioni che potrete realizzare con un pò di fantasia. Ottimi come aperitivo!

Ingredienti

  • fogli di riso circolari
  • riso
  • carote tagliate alla julienne
  • insalatina valeriana
  • uova – fatene una frittatina semplice e tagliatela a striscioline
  • una fetta spessa di  prosciutto cotto o affumicato- tagliatelo a striscioline
  • salsa di soya

Procedimento

Cuocete il riso al vapore (stessa preparazione del sushi)
Immergete per qualche secondo un foglio di riso in una ciotola colma d’acqua, in modo che si ammorbidisca e riponetelo sul piando da lavoro.
Sistemate a 3/4 del foglio, un cucchiaio di riso, un pò di carota, qualche fogliolina di valeriana e la fettina di frittata o il prosciutto e ripiegate la parte inferiore in modo da coprire il ripieno. Prendete un lato e piegatelo verso l’interno e fate la stessa cosa con l’altro lato. Infine, rollate il vostro involtino verso la parte superiore, siggillandolo completamente.
Cosa? Non avete capito?! Va bene, va bene, metto le foto 😉

Procedete nella stessa maniera con tutti e adagiateli su un piatto ricoperto di lattuga o comunque insalata, in modo che gli involtini possano mantenere un pò di umidità.
Serviteli con una ciotolina di salsa di soya.
Vi piaceranno da matti!

Provate anche con riso, gamberetti, avocado e rucola: deliziosi!

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