Il segreto del contadino

Io amo la frutta, ma alle volte vorrei strozzare il fruttivendolo. In realtà vorrei strozzarmi da sola per essere caduta nel tranello del supermercato che ha lucidato e dipinto a mano pera per pera per pera -oddio sono caduta in un circolo vizioso- per adescare il consumatore che incautamente decide di acquistare frutta finta maturata in ghiacciaia. Comunque, ho comprato delle pere che sanno di poco e mi rifiuto di buttarle via, dopotutto lo stomaco lo riempiono. Cosa farne? Un dolce con 8 kg di zucchero? Una marmellata di pere? -mmmmmmm non credo faccia per me- Allora mi è venuto in mente quel detto del formaggio con le pere e visto che è l’ora di pranzo ho aperto il frigo ed ecco l’ispirazione vincente.

Ingredienti                                                                                                                Farmer's salad

  • un uovo sodo
  • insalata mista
  • una piccola pera tagliata a rondelle
  • parmigiano tagliato a scaglie
  • 4 funghi champignon crudi tagliati a fettine
  • 1 carota tagliata a rondelle
  • 7-8 olive verdi
  • 1\2 limone premuto  e la zesta tagliata a scagliette
  • olio EVO (extra vergine d’oliva)
  • sale

Condite e mangiate. Bella, buona, colorata e proteica, cosa c’è di meglio ad inizio primavera!

 

 

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