Confettura di zucca

A chi piacciono i sapori dolci e leggermente speziati per accompagnare i formaggi un pò piccanti consiglio di assaggiare questa confettura di mia invenzione.

Con queste dosi otterrete 3 vasetti da 314 ml

Ingredienti                                                                             

  • 950 gr di zucca
  • 370 gr zucchero
  • 2 prese di peperoncino essiccato
  • 3 cubetti di zenzero
  • 3 chiodi di garofano
  • 1 cardamomo
  • 1 foglia di alloro
  • 100 cl aceto di mele
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

Tagliate la zucca a cubetti grandi 1-2 cm e riponetela in un contenitore (meglio se di vetro). Aggiungete tutti gli ingredienti, mescolate bene e lasciate macerare per una notte.
Procedete alla cottura come fareste per una normale marmellata per il tempo necessario ad ottenere una confettura sugosa. Invasate a caldo e create il sottovuoto.
Potete conservarla per almeno 6 mesi, le mie hanno superato gli 8 e sono ancora deliziose.

Fatemi sapere che ne pensate 🙂

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...