Salame di cioccolato

Quando ero bambina ero solita preparare questo dolce con mia sorella. Ricordo che rimanevamo ad osservare il freezer per ore, in attesa fosse pronto e si finiva sempre per mangiare metà dell’impasto ancora liquido. Il salame di cioccolato è un dolce semplice quanto buono, richiede un attimo per essere preparato e ancora meno per essere mangiato. Vi riporto di seguiro la “nosta” ricetta, fermo restando che sono sicura che troverete il modo per personalizzarlo;)

Ingredienti:

  • 500 gr biscotti comuni (con i frollini viene una meraviglia)
  • 100 gr amaretti
  • 100 gr burro
  • 100 gr cacao amaro
  • 200 gr zucchero
  • 3 uova
  • 1 bicchierino di liquore Strega

Procedimento:

Macinate i biscotti. (Potete avvolgerli in un canovaccio pulito e prenderlo a pugni:è molto soddisfacente)

Lavorate i tuorli con il burro e lo zucchero, versate il cacao a pioggia, aggiungete il liquore e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Montate a neve gli albumi, incorporateli all’impasto e unite i biscotti.

Tagliate dei fogli di alluminio della grandezza che desiderate, riponetevi un pò d’impasto e avvolgetelo con l’alluminio in modo da ottenere la forma di un salame. Riponete in freezer fino ad ottenere un impasto solido.

Affettate e servite freddo.

Alla prossima!

 

 

 

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