Straccetti di pollo primavera orientale \ Eastern spring chicken strips

Mio marito sa il fatto suo quando si tratta di mischiare sapori di culture diverse e questo ne è un esempio favoloso.

Oggi in tavola vi porto un piatto che vuole essere mangiato all’istante senza tante cerimonie, magari con l’ausilio delle bacchette se ve la volete tirare 😉

Ingredienti

  •     un petto di pollo
  •     mezzo peperone giallo di piccola dimensione, tagliato a pezzetti
  •     3 piccole zucchine, tagliate a mezze rondelle (quelle romane vanno strabene)
  •     1\2 cipolla bianca fresca, tagliata a spicchietti
  •     2 spicchi d’aglio
  •     olio di semi
  •     salsa di ostriche
  •     salsa di soya
  •     peperoncino
  •     un rametto di elicrisio (se hai bisogno di aiuto guarda nella sez. “odori e spezie nell’orto”)
  •     aceto di mele
  •     acqua
  •     fecola di patate

Procedimento

Tagliate il pollo a straccetti e scottatelo in una padella dove avrete fatto soffriggere lo spicchio d’aglio in un pò d’olio.
Mettetelo in un piatto e nella stessa padella aggiungete un altro spicchio d’aglio ed  il peperoncino con le zucchine, il peperone e la cipolla (tutte delle stesse dimensioni). Quando inizierà a sfrigolare, aggiugete l’elicrisio, 2-3 cucchiai di salsa di soya, mezza tazzina da caffe di salsa di ostriche stemperata con pari dose di acqua e  1 cucchiaio di aceto di mele. Girate e lasciate cuocere fino a quando le verdure non siano cotte ma croccanti ( non devono cuocersi molto), a questo punto aggiungetevi il pollo e un cucchiaino e mezzo di fecola sciolto in mezza tazza d’acqua. Un paio di minuti  a fuoco alto ed il piatto è pronto.

Sentirete che festa di sapori: bravo Davide!

English
My husband knows his stuff when it comes mixing flavors from different cultures and this is a fabulous example.
Today I bring to the table a dish that wants to be eaten straight away, without fuss, perhaps with the help of chopsticks if you feel posh 😉

Ingredients

  •      a chicken breast
  •      1|2 small yellow pepper, chopped
  •      3 small zucchini, cut in half washers
  •      1 \ 2 fresh white onion, cut into wedges
  •      2 cloves of garlic
  •      seed oil
  •      oyster sauce
  •      soy sauce
  •      chilli
  •      a sprig of Elicrisio (if you need help look in section. “herbs and spices in the Garden”)
  •      white vinegar
  •      water
  •      potato flour (starch)

Process
Cut the chicken into strips and cook in a pan where you did fry the garlic in a little oil.
Pour into a dish and in the same pan, add another clove of garlic, chilli, courgettes, peppers and onions. When it starts to sizzle, add Elicrisio, 2-3 tablespoons of soy sauce, half a cup of coffee of oyster sauce diluted with an equal amount of water and 1 tablespoon of apple vinegar. Stir and cook until the vegetables are cooked but  they are still crisp (do not cook too much), now add the chicken and half a teaspoon of potato starch melted in one cup of water. A couple of minutes over high heat and the dish is ready.
Feel that the feast of flavors: bravo Davide!

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2 commenti su “Straccetti di pollo primavera orientale \ Eastern spring chicken strips

  1. AMBRA, ti stò conoscendo sul tuo sito,sei a dir poco MERAVIGLIOSA. E’ molto bello leggerti, in tutti gli argomenti.Essendo volontaria della CROCE AZZURRA ti ho conosciuto attraverso tuo suocero( ANGELO),VOGLIO SEGUIRTI, MI PIACI, MOLTO. ciao ciao RENATA.

    • Renata grazie di cuore! E’ davvero bello quello che hai scritto, mi fa molto piacere sapere che da oggi avrò una nuova lettrice. Dovrò dare un doppio bacio a mio suocero allora e un abbraccio anche a te. Benvenuta!

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