Gewurztraminer

Oggi vorrei parlarvi di un vino bianco molto amato dalle donne che si accompagna benissimo con gli “ Straccetti di pollo primavera orientale” di Davide.

Il Gewurztraminer

Il Gewurztraminer, nonostante il nome ingannevole, è un vino autoctono italiano prodotto in Alto Adige, e più nello specifico a Traminer (Termeno) un piccolo paese nella provincia di Bolzano, ed in altre vicine località.

Il Gewurztraminer si presenta a livello visivo come un vino dal colore intenso giallo paglierino con ricchi riflessi dorati.

All’olfatto si mostra particolarmente aromatico, pieno ed intenso, il suo profumo inebria per la sua ricchezza, i sentori che emergono ricordano frutti esotici, fiori, agrumi e spezie come ananas, mango, maracuya, la rosa, la scorza d’arancia ed ancora, menta piperita, pepe, chiodo di garofano e panpepato.

Al gusto si presenta strutturato, corposo e deciso, nel suo retrogusto persistente si possono riconoscere tracce di liquirizia e miele.

Ed è  il suo straordinario sapore aromatico che va ad equilibrarsi con il gusto persistente di questo piatto.

Ovviamente quello che vi consiglio è di utilizzare, per quanto possibile, bicchieri di vetro, ma ancor di più se riuscite ad abbinare il giusto calice si riesce ad esaltare maggiormente le caratteristiche del vino stesso.

Per il Gewurztraminer, che va servito freddo ad una temperatura che si aggira tra gli 11 e i 13 gradi, utilizzerei un calice “Chardoonay” per dare al vino una superficie sufficiente  perché si sviluppi al meglio il suo aroma.

Questo è un vino ottimo anche come aperitivo.

Qualche informazione per capire le definizioni che vengono date ai vini.

Il sentore pieno e intenso, ovvero annusandolo i profumi sono molto persistenti e completi, in equilibrio tra loro, si riescono a distinguere tranquillamente.

Il gusto strutturato, corposo ovvero degustandolo il sapore in bocca è ricco di sentori molto equilibrati tra loro, che danno un senso di piacevole armonia.

Non me ne vogliano i “sommelier”, la mia è una visione da appassionato!!!!!!

Ed ora a voi, stappate una bottiglia e gustatevi un momento di estasi!!!!!!

                                                                                                                                           Mirko

Un commento su “Gewurztraminer

  1. Grazie Mirko!
    Hai scelto di iniziare con uno dei vini che amo di più e a pensarci bene, forse me l’hai fatto assaggiare tu 😉
    Se qualcuno di voi non ne avesse mai sentito parlare, dovete assolutamente recuperare: è buonissimo!

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